En La Puebla de Cazalla, pueblo donde se trabaja el barro, con bien
cuidados olivares y buenos aceites, donde las gentes son abiertas
y hospitalarias, las costumbres culinarias encierran tradición y
buen gusto, a partes iguales. Los platos típicos incluyen las aceitunas
prietas, el cocido, las "papas aliñás", el gazpacho andaluz, la
jarria (variedad de salmorejo), patatas con bacalao, las gachas,
los guisos de espárragos y tagarninas, las tortillitas de bacalao,
el salpicón, "majaíllo en tostás", arroz con bacalao o con castañas
pilongas, el menudillo y los callos. Hay que hacer mención también
a otros productos como son los quesos de cabra, el cuajar, las chacinas
caseras, el aceite de oliva, las aceitunas, las fresas y las uvas.
Entre los dulces típicos destacan los "entornaos" que son empanadillas
de cidra hechas al horno, roscos de San Blas, tortas fritas, tortas
de manteca, empanadillas, gachas...
